Wie bereits im Februar hat sich ein Freiwilliger aus unserem Team dazu entschlossen, beim Kochduell von melliausosna.de den Kochlöffel zu schwingen.

Zutaten: Hackfleisch, Paprika, Tomaten, rote Zwiebeln, Crème fraîche, Käse, Wraps, Salat

Auf Geschmack gebracht wurde das Ganze mit Pfeffer, Salz, Chilli, Pepperoncino, Knoblauch und Ingwer.

• Salat und Paprika waschen. Zwiebeln, Knoblauch, Paprika und den Käse kleinschneiden.
• Hackfleisch in der Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten. Gut durchgaren!
• Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer dazugegeben und nach Bedarf würzen
• Die Crème fraîche verrühren, dann den Käse dazugeben
• Das Hackfleisch aus der Pfanne holen und zur Seite stellen
• Den Wrap in der Pfanne anwärmen und mit Crème fraîche bestreichen
• Das Hackfleisch und den Salat auf den Wrap geben. Dann noch Paprikastückchen dazu – das gibt den nötigen Biss.
• Den Wrap vorsichtig zusammenfalten.
• Auf jeden Fall schon mal die Servietten bereitlegen!

An dieser Stelle ein herzliches Dankeschön an den Koch

Außer Konkurrenz und aus purem Spaß, haben wir uns dazu entschieden, beim Kochduell von melliausosna.de mitzumachen. Zum Einen haben wir alle Spaß am Kochen und zum Anderen ist es einfach eine coole Aktion!

Zutaten: Hühnchen, Paprika, Reis, Parmesankäse, Kidney Bohnen, Pilze

Zusätzlich zu den 6 Pflicht-Zutaten gab es noch Salz, Pfeffer, Öl, Weißwein und italienische Kräuter.

• Gemüse waschen und in Würfel bzw. kleine Stücke schneiden.
• Zum Gemüse Salz, Pfeffer, Kräuter und Weißwein geben.
• Nun den Ofen auf 180 Grad (Umluft) erhitzen.
• Die Hähnchenbrust mit Mehl, Eiern und Parmesankäse panieren und in der Pfanne kurz anbraten.
• Nun das Gemüse und die Hähnchebrust in eine Ofenform geben und 20 Minuten backen.
• Während dessen den Reis kochen.
• Anrichten – servieren – essen

An dieser Stelle ein herzliches Dankeschön an den Koch

Nachdem das Kochen im Rahmen des Blogger Kochduells von Melli, letzten Monat, so viel Spaß gemacht hat, haben wir diesen Monat einfach noch mal mitgemacht. Die Regeln, Zutaten und Infos findet ihr bei Melli, bzw. auf ihrem Blog melliausosna.blog.de, die dieses Projekt ins Leben gerufen hat & prima betreut.

Nun zu meinem Gericht, das ich aus den vorgebenen Zutaten gekocht habe. Ich muss zugeben, dass es nicht einfach war – obwohl ich eine echte Hobbyköchin bin.

Ihr benötigt:

• Hähnchenbrustfilet
• 3 große Kartoffeln
• 1 Zucchini
• 150g Fetakäse
• 250g Crème Fraîche
• 1 Zwiebel

Und so geht’

• Backofen auf 175°C vorheizen
• Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden
• Zucchini schälen und teilen, Zwiebel in grobe Stücke schneiden
• Hähnchenbrustfilet mit Geflügelgewürz, Salz und Pfeffer bestreuen und scharf anbraten
• Crème Fraîche, Zucchini, Zwiebel und ein Schluck Wasser zusammen mit Salz und Pfeffer in einen groben Mixer geben
• Die Zutaten so lange zerkleinern und mischen, bis die gewünschte Konsitenz erreicht ist.
• Die Zucchini-Creme zusammen mit den Kartoffelscheiben für ca. 8 Minuten in die Pfanne mit dem Hähnchenfilet geben und alles leicht köcheln lassen.
• Wenn die Zucchini-Creme zu sehr eindickt, einfach einen Schluck Wasser hinzugeben.
• Anschließend alles in eine Auflaufform geben und gleichmäßig verteilen. Das Hähnchenbrustfilet sollte unter den Kartoffeln liegen.
• Feta zerbröseln und über den Auflauf streuen.
• Nach 30 Minuten Backzeit kann serviert werden.

Guten Appetit

Da wir Personellos ebenfalls alle in der Bloggerwelt zu Hause sind und uns gerne für Neues begeistern lassen, haben wir uns überlegt, beim Blogger Kochduell von Melli auf ihrem Blog Melliausosna.blog.de mitzumachen.

Die Idee finden wir einfach prima und auch die Umsetzung mit den Regeln und Vorgaben war wirklich ansprechend. Alle genauen Infos findet ihr auf der Aktionsseite zum Blogger Kochduell.

Nun zu dem Rezept, das sich unsere Kollegin Helen zu den vorgegebenen Zutaten überlegt hat.

Ihr benötigt:

• 350g Champignons



• 9 kleine Strauchtomaten
• 200g Schafskäse
• 75g Schinken
• 400ml Sahne
• 1 Zwiebel
• Nudeln
• schwarzen Pfeffer
• Knoblauchgewürz
• etwas Butter
• 2 TL Mehl

Und so geht’s:

• Backofen auf 170 °C vorheizen.
• Champignons putzen und den Stiel entfernen.
• Stiele klein hacken und zur Seite legen.
• Butter schmelzen und auf die Außenseite der Champignons reiben. Champignons in eine gefettete ofenfeste Form legen.
• Zwiebel klein hacken und zur Seite legen.
• Tomaten 5 Minuten in heißes Wasser legen. Haut leicht anritzen und abziehen. Tomaten vierteln, Samen entfernen, dann in Würfel schneiden und zur Seite stellen.
• Schafskäse in kleine Würfel schneiden und ebenfalls beiseite legen.
• Für die Champignon Füllung: 4 El Schafskäse mit Gabel zerdrücken, 1 El fein gehackte Zwiebel, und 1 El gewürfelte Tomaten darunter mischen. Mit schwarzem Pfeffer und Knoblauchgewürz abschmecken und mit einem El Sahne binden. Nun die Füllung vorsichtig in die Champignons geben und bei 170 °C 15 Minuten backen.
• Die Nudeln in Salzwasser nach Anleitung auf der Verpackung kochen.
• Die restliche Zwiebel mit den gehackten Champignonstielen und gewürfeltem Schinken anbraten. 2 TL Mehl darüber streuen und weiter anbraten, bis das Mehl leicht braun wird. Mit 400 ml Sahne ablöschen und zu einer glatten Soße rühren. (Wer Kalorien sparen will, kann statt Sahne Milch verwenden)
• Gekochte Nudeln unter die Soße mischen.
• Die Nudeln auf dem Teller anrichten und gewürfelte Tomaten und Schafskäse darüber streuen. Die gefüllten Champignons darauf legen und servieren.

Guten Appetit wünscht Helen